حماتي طلبت

حماتي طلبت مني أطبخ ل شخص في عزومة كبيرة، ولما الضيوف وصلوا قالت قدامهم إن بنتها هي اللي عاملة الأكل كله سبتهم يصدقوها، لحد ما واحدة طلبت من بنتها وصفة الطبق الرئيسي.
من أسبوع حماتي كلمتني وقالتلي
الجمعة عندي عزومة كبيرة، حوالي 30 واحد، ومحتاجة حد مضمون يعمل الأكل.
وافقت.

مش عشانها، لكن عشان جوزي فضل يقولي
اعمليها عشاني، ماما هتفرح جدًا.
من الخميس وأنا بجهز.
اشتريت اللحمة والفراخ والخضار والتوابل من فلوسي، ووقفت في المطبخ تقريبًا 9 ساعات.
عملت صواني لحمة، وفراخ محشية، ورق عنب، مكرونة بشاميل، رز، سلطات وحلويات.
وأكتر طبق تعبت فيه كان صينية اللحمة بصوص مخصوص، وصفة أمي علمتهالي ومحدش في عيلة جوزي يعرف سرها.
يوم الجمعة نقلنا الأكل كله عند حماتي.

أول ما الضيوف بدأوا يوصلوا، أخت جوزي دخلت المطبخ لابسة ومتشيكة.
ولا لمست حلة.
أنا كنت واقفة جوه بظبط آخر صينية، وسمعت حماتي بتقول بصوت عالي
دوقوا بقى أكل بنتي من إمبارح وهي واقفة في المطبخ عشانكم.
افتكرتها بتهزر.
خرجت وبصيتلها.

بصتلي وكملت بمنتهى البرود
بنتي إيديها تتلف في حرير، نفسَها في الأكل مفيش زيه.
وأخت جوزي؟
ابتسمت وقالت
تعبت شوية بصراحة، بس المهم يعجبكم.
جوزي كان قاعد وسامع.
بصيتله مستنية يقول كلمة.

لكنه قرب مني وهمس
معلش، سيبي ماما تفرح بأختي قدام الناس.
وقتها قررت أسكت.
مشيت وقعدت على السفرة وكأني واحدة من الضيوف.
والناس بدأت تمدح.
اللحمة تحفة.
البشاميل مظبوط جدًا.
إنتِ اتعلمتي الطبخ ده فين؟
وأخت جوزي تستقبل الكلام بابتسامة

بحب المطبخ من زمان.
لحد ما واحدة من قرايبهم داقت اللحمة وقالت
أنا لازم آخد منك وصفة الصوص ده.
وش أخت جوزي اتغير.
قالت دي وصفة كده بعملها بإحساسي.
الست ضحكت
طب قوليلي بتحطي إيه الأول؟

سكتت.
بتشوحي اللحمة بإيه؟
قالت
يعني زيت وتوابل.
الست استغربت.
وإيه اللي مدي الصوص الطعم المسكر الخفيف ده؟
أخت جوزي بصت لحماتي.
حماتي دخلت بسرعة
يا جماعة الوصفات أسرار بقى.
أنا كنت ساكتة.
لحد ما نفس الست بصتلي وقالت
إنتِ بتطبخي؟ يمكن تعرفي السر.

قلت بهدوء
آه أعرفه لأني أنا اللي عاملة الصينية.
السفرة كلها سكتت.
حماتي قالت بسرعة
هي ساعدتها بس.
ضحكت.
ساعدتها؟
طلعت موبايلي وفتحته.
كنت مصورة فيديوهات من أول تجهيز الأكل

لحد آخر صينية، عشان أنزلها على صفحة الطبخ بتاعتي.
وريّتهم فيديو وأنا بطبخ.
وفيديو تاني أخت جوزي داخلة المطبخ قبل وصول الضيوف بدقايق وبتسألني
خلصتي كل حاجة؟ عشان أنا مش ناقصة ريحة طبيخ في هدومي.
وشها احمر.
لكن المفاجأة إن واحدة من الضيوف قالت
استني إنتِ عندك صفحة طبخ؟
قولتلها اسمها.

فتحتها قدام الكل.
وبعد ثواني قالت
دي عليها طلبات أكل للمناسبات كمان!
حماتي بصتلي باستغراب.
لأنها مكانتش تعرف إني من شهور بدأت مشروع أكل صغير من البيت.
والست سألتني
بتعملي عزومات كبيرة؟ ابتسمت وقلت طبعًا. قالت
عندي خطوبة بنتي الشهر الجاي، حوالي 70 شخص، وكنت بدور على حد للأكل.
قبل ما أرد، حماتي قالت

أيوه طبعًا، إحنا كلنا بنساعد بعض.
بصيتلها وقلت
لا يا طنط الشغل غير العيلة.
وبعدين بصيت للست وقلت
نتفق إحنا سوا.
بعد العزومة، حماتي دخلت عليا المطبخ وهي متعصبة
كان لازم تفضحينا قدام الناس؟
قلت
أنا ما حد أنا بس قلت مين اللي طبخ.

قالت
كنتِ سيبتي أخت جوزك تفرح بكلمتين.
قلت
وأنا كان المفروض أفرح بإيه؟ إني طبخت ل شخص ودفعت من جيبي وفي الآخر اتقال إني ساعدت؟
سكتت شوية، وبعدين قالت
خلاص، حصل خير.
لكن وأنا بجمع حاجتي، أخت جوزي دخلت وقالتلي
على فكرة، موضوع خطوبة البنت دي مش هيتم.
قلت

ليه؟
ابتسمت وقالت
لأن ماما كلمتها من شوية وقالتلها إن الوصفات كلها وصفاتي أنا وإنك بتستخدميها في مشروعك من غير إذني.
بصيتلها وابتسمت.
لأنها مكانتش تعرف إن الست نفسها كانت باعتالي رسالة قبلها بدقايق.
واللي طلبته مني مكانش مجرد تجهيز أكل الخطوبة.
كان عندها اقتراح أكبر بكتير ممكن يحول مشروعي الصغير لحاجة تانية خالص.
حكايات بسمه
لايك وصلوا على النبي وهرد عليكم في اللحظة دي مسكت الموبايل وفتحت الرسالة قدام أخت جوزي.
كان نصها

أنا مش بس عايزاكي تعملي أكل الخطوبة أنا عايزة أقابلك في موضوع أكبر. عندي فكرة مشروع تموين حفلات، وشفت شغلك وعجبني جدًا.
بصت أخت جوزي للشاشة، وملامحها اتغيرت.
قالت بسرعة
إنتِ متأكدة إن الرسالة دي حقيقية؟
بصيتلها وقلت